☆ドライフルーツ漬け込み作業☆

こんばんは

パン職人直伝のお教室

いちごschoolです

 

昨日はシュトレンやパネトーネに

 

使うドライフルーツの漬け込み作業をしてました



もう1つのお仕事の納品でも

 

ドライフルーツは沢山使うので

 

まとめて10キロ位漬け込みました

 

美味しく頂くには、下準備も丁寧に~

 

10月に漬け込んだのも、良い感じになって来てます

 

それ含めたら15キロ位かな

 

デザートにも、お出ししようかなとメニューを考え中です。